Koffie, koffiebonen, espresso koffie

Koffie, koffiebonen en espresso koffie

In het jaar 2000 zijn we op kleine schaal begonnen met de verkoop van koffie. We zochten een koffie met een milde, maar toch volle smaak, met een mooie crèmelaag en een afdronk die lang bijblijft. Onze zoektocht bracht ons bij de Nederlandse brander Ten Have uit Deventer die voor ons een melange samenstelt die wij Arte Magistrale hebben genoemd. Sindsdien heeft de Arte Magistrale koffie zijn weg gevonden naar vele bedrijven en particulieren en versturen wij dagelijks pakketten koffie van Groningen tot Maastricht, letterlijk en figuurlijk. Geen wonder, want de koffie heeft een heerlijke, pure smaak, maar houdt ook prima stand in een cappuccino. Bij ons geldt, vandaag besteld, morgen geleverd, want wij begrijpen als geen ander dat koffie de motor van uw bestaan kan zijn. En zeker als u onze koffie in uw bedrijf drinkt. Nu zijn we tien jaar verder en hebben we ons koffie assortiment stapsgewijs uitgebreid. Al onze espresso koffie, m.u.v. illy, komt van Nederlandse branders. Ons criterium? Kwaliteit gaat boven prijs (*). Onze koffie bestaat uit full arabicabonen vanwege de milde diepe smaak en het lagere cafeïnegehalte. Dit type bonen, als het gaat om een goede kwaliteit, is in tegenstelling tot de meeste robusta bonen, uitermate geschikt voor het maken van espressokoffie. Full arabica houdt niet altijd in dat u geen enkele robusta boon zult aantreffen. In een klein aantal melanges is wat robusta gemelangeerd. Om de keuze gemakkelijker te maken hebben we zelf al vast een aantal koffie-voordeelpakketten voor u samengesteld. Natuurlijk hoort ons gastronomisch 6 kg koffiepakket in dit rijtje thuis, maar we nemen u ook mee in een rondje om de wereld in onze huismerkselectie of doen een mooie aanbieding in het koffiepakket van de maand.

(*) Pas op met goedkopere soorten bonen. Er is vaak suiker aan toegevoegd als smaakversterker en/of water om het gewichtsverlies bij het branden te compenseren. Dit geeft schade aan de machine en vooral aan de molen. Ook vettige koffiebonen van een aantal zeer bekende merken geven schade aan en afzettingen op de molen en veroorzaken verstoppingen van leidingen en vastlopen van de zetgroep. Bovendien kunnen gruis en ander vuil, door het slecht 'uitwassen' van koffie, schade veroorzaken. De kosten van reparaties zijn omgekeerd evenredig aan de besparingen op de koffie.